Talam Ebi Tabah

Talam Ebi Tabah

Bahan-bahan

Lapisan bawah
santan kental hangat600 ml
tepung beras100 gram
tepung sagu50 gram
gula pasir1 sendok makan
garam1 sendok teh
Lapisan atas
santan kental hangat250 ml
tepung beras4 sendok makan
garam1/2 sendok teh
Bahan taburan
ebi75 gram
bawang putih2 siung
cabe merah1 buah
gula pasir1 sendok teh

Cara membuat

1
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmdevmtmvmzyvntqyl2nlnzjhndqwmjc5nwvhnjhmmwe2lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgic1zawdtb2lkywwty29udhjhc3qgncwwjsjdlfsiccisinrodw1iiiwimtgwecjdxq?sha=2d2ac66e
Bahan taburan: Rendam ebi dalam air hangat sekitar 10 menit lalu tiriskan. Sangrai ebi hingga kering, sisihkan. Iris tipis cabe merah dan bawang putih lalu goreng hingga harum. Tiriskan. Haluskan semua bahan taburan, sisihkan





2
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmdevmtuvmdgvnzc4l2vlmjqzmdg3ymq5njlimgnhywq1lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=80f28061
Lapisan bawah: letakkan tepung beras, tepung sagu, garam dan gula didalam wadah lalu aduk rata. Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jangan sampai menggumpal. Kalau perlu saring menggunakan saringan santan.





3
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmdevmtuvmzevotmwlzvlzguxndjlzgvlnguzntdlotcwlmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=b47fc502
Lapisan atas: campur semua bahan kering, lalu ruang santan hangat sambil diaduk hingga rata. Sisihkan. Sementara itu, panaskan kukusan.







4
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmdevmtmvndmvndu4lzlkmzvmythlmjjln2e0nme2nzrhlmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=db56e7be
saya pakai cetakan kue pie krn tak punya cetakan kue talam. Oles merata terlebih dahulu cetakan dengan minyak goreng. Lalu isi dengan lapisan bawah hingga 2/3 tinggi cetakan. Setiap akan menuang adonan, aduk terlebih dahulu. Krn biasanya tepung mengendap.




5
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmdevmtyvmzcvodg1lzvimzvjndrlzjblzjqyzgriogq0lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=6fabdbf4
kukus hingga 1/2 matang. (+/- 10 menit) diatas api sedang.








6
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmdevmtqvmzcvnzq3l2eyzjfkytuzzjm1y2ezndllyje0lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgic1zawdtb2lkywwty29udhjhc3qgncwwjsjdlfsiccisinrodw1iiiwimtgwecjdxq?sha=9becfeab
tuang lapisan atas hingga memenuhi cetakan. Kukus kembali hingga matang (+/- 10 menit) angkat dan dinginkan.







7
W1siziisijiwmtuvmdmvmjcvmdevmtuvndqvoda3lzjmytkwywi5ytdhnti0ztc0zmi2lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=4b88de1b
bila sudah dingin, pastikan talam tidak lengket di loyang. Bila lengket, pisahkan menggunakan tusuk gigi lepaskan perlahan. Beri bahan taburan dan hidangkan.












Tips untuk resep ini

untuk resep ini, total santan adalah 850 ml. Saya menggunakan 1buah kelapa tua. Setelah di ambil santannya, dipanaskan sebentar hingga muncul buih kecil di pinggiran panci. Baru kemudian ditakar sesuai resep.

by Niken Indriati @dapurmasak

Sekar Home Bakery Copyright © 2016. All rights reserved.